Gateaux·Recettes

Finger au chocolat

Salut les gourmands ! Ne dites rien, je sais, je manque de rigueur ! Mais ces dernières semaines ont été très riches en évènements. Les recettes vont se faire plus rares à cause des entrainements de pâtisserie (que je ne manquerai pas de vous faire partager 🙂 En attendant, je vous laisse en ces jours… Lire la suite Finger au chocolat

En avant pour le CAP·Les entremets·Recettes

Cap – épisode 5 : Charlotte chocolat-poires

Salut les gourmands ! Les vacances ont été l'occasion de faire une petite pause pour revoir les priorités. Et je repars dans l'aventure pour espérer obtenir le diplôme en 2020 ! Pour ce nouvel entrainement, j'ai choisi de préparer une petite charlotte au chocolat avec quelques morceaux de poires. Tout est ici fait maison, du… Lire la suite Cap – épisode 5 : Charlotte chocolat-poires

Souvenir de vacances

Le Pouding chômeur ….en souvenir de mon séjour au Québec

Salut les gourmands ! Aujourd'hui, pas de jolie photo, de beau gâteau, ni de recette technique, ni de CAP. Non cette fois, je vous emmène en voyage avec une recette traditionnelle bien réconfortante ! Je rentre de deux semaines au Québec et j'ai eu la chance de pouvoir partager avec une Québécoise pure souche une… Lire la suite Le Pouding chômeur ….en souvenir de mon séjour au Québec

Biscuits·Recettes

Les madeleines de Proust avec une touche bretonne

Salut les gourmands ! On sort des sentiers du CAP le temps d’une escapade sur le chemin de la Bretagne. Ayant des caramels beurre salé à ne plus savoir quoi en faire, j’ai réfléchi à la manière de les intégrer en patisserie. Oui je fais partie de ces etres avec des contradictions illogiques : je… Lire la suite Les madeleines de Proust avec une touche bretonne

entremets·Recettes

Ramène ta fraise – concours de pâtisserie 2019 Christophe Roussel

Salut les gourmands ! Alors, oui, je vous entends, vous râlez... Et elle n'écrit plus rien, elle nous abandonne, c'est nul... Mais comme j'expliquais sur ma page Facebook (que vous suivez bien sûr ! :), j'ai eu quelques soucis pour partager mon site. Tout est désormais réglé, me revoilà !!! Et je vous propose une… Lire la suite Ramène ta fraise – concours de pâtisserie 2019 Christophe Roussel

Biscuits·Brioches et pâtes levées·Recettes

Défi relevé… Mes premiers mini kouign amann…

Salut les gourmands ! 😋 Depuis que j'ai débarqué dans les contrées bretonnes nantaises (attention, débat tendu....), on m'a souvent demandé de réaliser la pâtisserie du coin : les kouign amann ! Ces douceurs contiennent exactement tout ce dont vous n'avez pas besoin pour votre régime : du beurre, du sucre. La base dans la… Lire la suite Défi relevé… Mes premiers mini kouign amann…